Responsable de salle
Emploi Hôtellerie - Camping
Briançon, 50, Hautes-Alpes, Normandie
Rejoignez l'aventure Garrigae et devenez l'un des artisans de l'ouverture de notre nouvel établissement haut de gamme, situé au cœur des Alpes, à deux pas des pistes de Serre Chevalier. Niché dans une ancienne caserne réhabilitée avec charme, l'hôtel 4* Garrigae Caserne de Briançon incarne l'Art de Vivre version montagne : nature, bien-être et bistronomie raffinée.
Votre mission, si vous l'acceptez :
En tant que Responsable de Salle, vous êtes le chef d'orchestre de notre salle de restaurant bistronomique.
Vous managez une équipe de 7 à 8 collaborateurs : assistant maître d'hôtel, chef de rang, barman, serveur petit-déjeuner... et vous contribuez à assurer un service fluide, chaleureux et hautement professionnel, matin, midi et soir.
Concrètement, vous :
- Organisez et supervisez le service en salle, du petit-déjeuner au dîner
- Participez à l'élaboration des cartes en lien avec le Chef (mets, vins, bar)
- Contribuez à la mise en place des salles de réunion et à l'organisation des pauses
- Garantissez une expérience client irréprochable et humaine (le sourire est une obligation contractuelle )
- Veillez à la gestion des stocks, commandes, ratios et au respect des procédures
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